Bokhandlarna kör igång sin stora rea denna vecka och vi hakar på. Vi sänker priset med 20 % på alla böcker. Jag bara älskar våra fyll-i-böcker från Lilla Fjärilen Design. Personliga böcker som kräver sin tid och tanke att "bli klar", men otroligt roligt och uppskattat att få.

En bok, som nästan har blivit min bibel, nu när jag håller på att lära mig mer om ostar, är "Ingen måltid utan ost" av Peter Mårtensson, som driver Möllans Ost i Malmö.

Alla hjärtans dag närmar sig och jag kikar lite extra på receptsajterna för att få idéer till en underbar middag på tu man hand. Och jag behövde inte leta länge för att hitta den perfekta efterrätten. Svag för choklad som man är fastnade jag för Romantisk Dajmkladdkaka.

Tips! Valrhonas Kakao

Eftersom jag har bytt boende ett antal gånger i mitt vuxna liv, har en del av min vinsamling inte fått följa med på samma resa. Nu har jag "hittat hem" och hämtade hem några av vinkartongerna med blandad kompott. Hoppsan, hade visst glömt bort några godingar.

På min födelsedag, som var häromdagen, skulle vi öppna en Tommasi Ca'Florian Amarone. Och jag som förespråkar att inte spara flaskor för länge, fick inte den bästa födelsedagspresenten. Korkskadan var ett faktum och det var bara att vaska en 400 kronors-Amarone. Som tur var hade jag en flaska till, så den fick förgylla min födelsedagsmiddag istället.

Känt är att vi svenskar dricker mycket kaffe, därför uppskattas det troligen att få ett gott kaffe i julklapp. En snygg burk gör ju inte klappen sämre.

Guldrutans Kafferosteri är Söderhamns egna rosteri och gör otroligt gott kaffe. Deras guld/svarta burk med guldsked i locket får en given plats på kaffehyllan.

Johan & Nyström gör en julmummablandning. Ett kryddigt och fylligt kaffe smaksatt med apelsin och kanel.

Aftek från Arbrå gör också en julblandning. De smaksätter med kardemumma, kanel och vanilj.

Gott kaffe är det enda bästa

Fick ett trevligt mail som inspirerade mig och som jag vill dela med mig av

"Hej på er, här kommer lite bilder samt recept på det jag bakat av er goda vita choklad.

Saffransskorpor med vit choklad

105 g smör, rumstempererad,210 gr råsocker (cirka 2 dl),2 ägg,1 kuvert saffran,100 gram vit choklad,340 gram vetemjöl (drygt 5,5 dl),1 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker. Stöt saffran med lite socker och vispa ner i äggsmeten Hacka chokladen grovt och rör ner i SMÖRET. Rör samman smörblandningen med äggblandningen. Blanda vetemjölet med bakpulver och rör ner i smeten Degen som blir resultatet skall inte vara alltför fast. Rulla den till 2 stycken rullar.Placera på plåt med bakplåtspapper, platta till dem och grädda nederst i ugnen på 200 grader i cirka 15 minuter eller tills längderna fått färg.Tag ut plåten, skär längderna till skorpor. Torka dom spröda i 10-15 minuter på eftervärmen, med öppen ugnslucka.

Jag använde mjölkfritt margarin samt dinkelmjöl och det gick lika bra.

Det här blir mumsiga skorpor som jag genast provsmakade med en mugg "saffran och chokladglögg" från Lillis Smakeri förstås."

Tack, Lillemor Mårtensson, för din inspirerande personlighet och livsglädje

Åh, vilken härlig kombination! Lyxade till en helt vanlig torsdagskväll och öppnade en flaska bubbel. Sublime Grand Cru Brut Blanc de Blancs nr 99186, 319 kr, är en nyhet och har blivit en favorit. Vi serverade en fransk fårost från Loire, Crottin de Chavignol, till den. Osten är krämig och passar bubblorna utmärkt. Vi toppade osten med lite Membrillo, som är en porugisisk kvittengelé. Den gjorde verkligen susen. Mums!

Jag älskar adventstider och väntan på julen. Det kommer så mycket nytt till butiken som inspirerar till adventsbak och julklappar.Tänker nog ta efter många av mina kunder och smaksätta knäcken i år med lakrits. Är tydligen en höjdare och definitivt lite annorlunda. Använder givetvis de snygga knäckformarna från KalasForm som blir ett extra smycke till knäcken.

Mycket glögg BLIR det. Jag älskar glögg och Tura Gård från Järvsö är en av de godaste. Känns verkligen hemmagjord och är utan konstiga tillsatser. Alkoholfri eller med lite "spets"

Även för de som är nöt-, mjölk- och gluten allergiska finns det nu ett lite mer att välja på det är leverantörerna Venus Choklad och Malmö Chokladfabrik som erbjuder god julchoklad.

Mer tips kommer...

Flera kunder har tipsat mig att göra lakritspannacotta. Kanske man ska slå till att göra en sådan i helgen? Pannacotta som efterrätt är något jag älskar. Det är ju så himla lätt att göra! Det är bara tiden i kylen man ska ta hänsyn till, så att man inte kommer på i sista stund att det är just en pannacotta man är sugen på. Så här tänker jag göra: Först lägger jag 1 st gelatinblad i kallt vatten i några minuter. Sedan kokar jag upp 4 dl grädde, 1 msk lakritspulver och 2,5 msk socker och drar kastrullen från plattan. Jag tar det smälta gelatinet och lägger i kastrullen och rör om och låter det svalna. Dags för portionering: Ytterligare en halv matsked av lakritspulvret fördelas i botten av 8 små glas eller 4 skålar. Jag häller på pannacottan och ställer in allt i kylen i ca 3 timmar. Tror att jag garnerar med lite hemmagjord hallonsylt. Har ni svårt att hitta lakritspulver - välkommen till Smakeriet. Här finns både pulver och stång att använda till nya spännande bakverk och desserter.

Nu finns den hos Smakeriet!!

William Harcourt-cooze är den kände kakaoodlaren från TV8:s dokumentärserie om entusiasten som köper en farm i Venezuela, startar en egen chokladfabrik i England och börjar producera " äkta choklad". Idéen är att göra choklad som ett vin - där jordmånen och klimatet ger smaken till kakaon. Han behandlar kakaon väldigt försiktigt, för att bevara alla nyttigheter ifrån kakaon. Det är bara råsocker från kubanska sockerrör som tillsätts. Inget lecitin, ingen vanilj.

Sofias favorit Madagascan 71 %, Lillemors favorit Peruvian 70 %

För en tid sedan hade jag en provning för Munskänkarna här i Söderhamn. Kvällens tema var Nya Zeeland, vilket är ett väldigt trevligt vinland. Tyvärr hittar man inte alltför många viner under 100-lappen från detta vackra land. Men smakar det, så kostar det. Därför var det extra roligt att hitta ett vin för 69 kr, som mer eller mindre, blev kvällens favorit.Vinet vi provade heter Montana Reserva Pinot Gris nr 6259 och kommer från Hawke´s Bay på Nordön, vilket är ett av landets äldsta och främsta vinområden. Ett fräscht och aromatiskt vitt vin, viss kryddighet och toner av honung, äpple, aprikos och mineral. Passar till fisk, kyckling och ost. Tips! Tant Vit från Jarse Ost